PORTAL PATI – Menjelang Hari Raya Idul Adha, aneka resep olahan daging kambing dan sapi selalu menjadi incaran.
Jika Anda ingin menghadirkan sajian yang berbeda dari rawon atau rendang, sate kambing dengan sambal taichan bisa menjadi pilihan istimewa.
Berikut resep sate kambing teflon dan sambal taichan yang lezat, diadaptasi dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Resep Sate Kambing Teflon dan Sambal Taichan untuk Idul Adha 2025: Kreasi Olahan Daging Kurban yang Menggoda
Sate kambing teflon ini menawarkan kemudahan penyajian karena dipanggang di teflon dan hanya membutuhkan 5 bahan utama, tidak termasuk minyak dan bahan pelengkap lainnya.
Berikut resep selengkapnya untuk 2-3 porsi, sesuai kreasi Chef Devina Hermawan:
Bahan:
1. 500 gr daging kambing, potong memanjang
2. 1-2 sdm bubuk kari
3. 10 siung bawang putih
4. 45 buah cabai rawit merah
5. 1 buah jeruk nipis
Bahan tambahan:
6. 2 sdt kaldu ayam bubuk
7. ¼ sdt gula
8. 3 sdm air
9. Sejumput garam untuk daging
10. ⅛ sdt garam untuk sambal
11. Minyak
Langkah pembuatan sate kambing teflon:
1. Haluskan bawang putih bersama setengah dari kaldu ayam bubuk. Tambahkan cabai rawit dan haluskan kembali hingga rata.
2. Sisihkan sebagian kecil sambal yang telah dihaluskan. Campurkan sisa sambal ke dalam potongan daging kambing, aduk rata.
3. Masukkan bubuk kari, garam, sisa kaldu ayam bubuk, dan ½ buah jeruk nipis ke dalam campuran daging. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
4. Setelah 10 menit, tambahkan sedikit minyak ke dalam daging, lalu tusuk daging dengan tusuk sate.
5. Panaskan sedikit minyak di teflon dengan api sedang. Masukkan sate dan masak hingga setengah matang. Balikkan sate, besarkan api, dan masak hingga matang sempurna.
6. Untuk pilihan daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng potongan daging hingga matang dan tiriskan.
7. Untuk sambal, tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata.
8. Panaskan sedikit minyak, lalu siramkan minyak panas ke dalam sambal.
9. Tambahkan perasan jeruk nipis dan air, aduk hingga tercampur sempurna.
Sate kambing teflon dengan sambal taichan siap disajikan sebagai hidangan istimewa untuk keluarga. ***
