EconoIdea Indonesia – Mengolah daging kurban tak hanya terbatas pada rendang. Ada beragam pilihan hidangan lezat yang mudah dibuat dan cepat proses memasaknya.
Salah satu alternatifnya adalah daging iris panir siram mentega. Daging terlebih dahulu dimemarkan, lalu dimarinasi sebelum dilapisi campuran tepung.
Resep daging iris panir
Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Resep lengkap daging iris panir siram mentega dapat Anda temukan dalam buku “500 Resep Masakan Terfavorit” karya Sisca Soewitomo (2011), terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut detailnya:
Bahan daging iris panir:
- 4 iris daging has dalam, memarkan (masing-masing 125 gram)
- 50 gram tepung terigu
- 3 butir telur
- 30 mililiter susu cair
- 80 gram tepung roti
- 100 gram mentega tawar
- 100 mililiter minyak goreng
- 1 buah jeruk lemon
- 10 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara membuat daging iris panir:
1. Letakkan daging di antara dua lembar plastik, lalu lumuri dengan garam, merica, susu cair, dan tepung terigu.
2. Celupkan daging ke dalam kocokan telur, kemudian baluri rata dengan tepung roti. Pipihkan daging dan simpan dalam lemari pendingin selama satu jam.
3. Panaskan minyak dalam wajan datar. Goreng daging hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan mentega dalam wajan hingga berbuih. Siramkan mentega panas di atas daging iris panir sebelum disajikan.
