PORTAL PEKALONGAN.COM – Cita rasa rempah yang kaya dan menggugah selera selalu menjadi daya tarik utama masakan Padang.
Salah satu hidangannya yang unik dan menggiurkan adalah ayam masak kuah rendang. Berbeda dengan rendang daging yang kering, kelezatan ayam ini hadir dalam kuah kental beraroma rempah, menciptakan perpaduan rasa gurih yang luar biasa.
Mencari menu istimewa untuk makan siang atau makan malam keluarga? Resep ini jawabannya. Berikut langkah-langkah membuat ayam masak kuah rendang khas Padang yang mudah dipraktikkan di rumah.
Resep Ayam Goreng Margarin Praktis, Cuma 30 Menit!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Resep Dimsum Ayam Enak dan Kenyal, Cuma Butuh 30 Menit!
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga aromanya semerbak.
- Tambahkan potongan ayam. Masak sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap sempurna.
- Tuang santan perlahan ke dalam wajan, aduk lembut agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.
- Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Atur rasa sesuai selera.
- Setelah kuah mengental dan mengeluarkan minyak, angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Rendang Ayam Kampung Autentik, Nikmat hingga Suapan Terakhir
Tips Tambahan:
- Ayam kampung menghasilkan rasa lebih gurih dan tekstur daging yang lebih padat.
- Rendam ayam dalam bumbu selama 30 menit sebelum dimasak untuk cita rasa yang lebih kaya.
Sajian ayam masak kuah rendang paling nikmat disandingkan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Aroma rempah yang harum dan gurihnya kuah santan akan membuat seluruh keluarga ketagihan. Resep ini memang pantas menjadi favorit dalam kuliner Minang.
Jadi, hidangkan cita rasa Padang di rumah Anda dengan mencoba resep ayam masak kuah rendang ini. Selamat memasak dan menikmati hidangan istimewa bersama keluarga!***
