PR PANTURA – Brisket barbecue, sajian khas Amerika yang terkenal dengan proses memasaknya yang lama menggunakan oven atau smoker, kini bisa Anda buat dengan mudah dan cepat di rumah tanpa oven! Rahasianya? Panci presto dan bumbu-bumbu pilihan yang meresap sempurna.
Hidangan istimewa ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga, momen spesial, hingga sekadar memanjakan diri di akhir pekan. Nikmati kelembutan, juiciness, dan rasa kaya brisket buatan sendiri yang tak kalah dengan restoran!
Dilansir dari media sosial X @hermawan_devina, ikuti resep lengkap berikut dan rasakan sendiri kelezatannya!
Bahan Presto:
-
2,2 kg daging sapi brisket
-
5 lembar daun salam
-
6 siung bawang putih, geprek
-
50 gr jahe, geprek dan iris
-
3 liter air
-
3 sdm garam
-
2 sdm kaldu bubuk
Bumbu Halus:
-
2 buah tomat merah
-
60 gr bawang putih
-
4 cm jahe
-
10 siung bawang merah
-
60 ml minyak
Bahan Saus:
-
80 gr saus tiram
-
150 gr saus tomat
-
150 gr saus BBQ
-
5 sdm kecap manis
-
1 liter air
Bahan Tambahan Saus:
-
2 sdm gula palem
-
60 gr saus tomat
-
½ buah lemon (ambil airnya)
-
125 ml air
Bahan Sambal Chimichurri:
-
5 siung bawang putih
-
¼ buah bawang bombai
-
7 buah cabai merah keriting
-
15 buah cabai rawit hijau
-
60 ml minyak panas
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
-
½ sdt merica
-
70 gr daun ketumbar
-
20 gr parsley
-
1 buah lemon
-
50 ml olive oil
Pelengkap:
-
Kentang goreng
-
Jagung rebus
-
Sambal bawang
-
Tomat ceri
Resep Simpel Sop Buntut Sapi, Menu Istimewa untuk Daging Sapi Kurban!
Cara Membuat:
-
Didihkan air dalam panci presto. Masukkan jahe, bawang putih, daun salam, daging brisket, garam, dan kaldu bubuk. Presto selama 70–80 menit hingga daging benar-benar empuk.
-
Haluskan tomat, bawang putih, jahe, dan bawang merah. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
-
Masukkan saus tomat, saus tiram, saus BBQ, kecap manis, dan 1 liter air ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tambahkan daging brisket yang telah dipresto. Masak dengan api kecil selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
-
Angkat brisket, tiriskan, dan dinginkan sejenak di kulkas. Setelah dingin, potong melintang serat agar mudah disajikan.
-
Buat saus tambahan: panaskan air, saus tomat, gula palem, dan air perasan lemon dalam panci kecil. Siramkan saus ini di atas potongan brisket.
-
Blender semua bahan sambal chimichurri (kecuali minyak panas dan olive oil). Kemudian, masukkan minyak panas dan olive oil, aduk hingga tercampur rata.
-
Sajian brisket siap dinikmati! Hidangkan bersama sambal chimichurri dan pelengkap seperti kentang goreng, jagung rebus, sambal bawang, dan tomat ceri.
Dengan metode presto dan paduan bumbu yang tepat, Anda dapat menciptakan hidangan brisket barbecue yang lezat dan empuk, setara dengan restoran bintang lima, tanpa memerlukan peralatan masak yang rumit.
Resep ini sangat fleksibel; Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera keluarga. Selamat mencoba dan bagikan resep ini kepada teman-teman Anda! Jangan ragu untuk bereksperimen dan ciptakan kreasi brisket Anda sendiri!***
